Ilfaut utiliser du matériel propre. Il faut casser les oeufs dans un autre récipient que celui destiné à receuillir l'ensemble. Il faut casser les oeufs à plat et non sur le récipient destiné à les receuillir. ( C'est pour éviter que la membrane vitalline ne crève pas )
Ne pas corner les oeufs avec le doigt.
