Clafoutis du Limousin
à la mode Québécoise
Ingrédients :
- 500 g de cerises françaises (on peut remplacer les cerises par d'autres fruits tels que pruneaux ou bleuets) La quantité peut varier le tout est de tapisser le fond de votre plat à tarte de fruits.
- 4 gros oeufs
- 100 ml de sucre (125g)
- 1 pincée de sel
- 120 ml de farine tout usage (80g)
- 1 tasse de lait 3.5% (1/4de l)
- 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine
- un peu d'essence de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé pour les français)
Préparation :
1. Battre les oeufs en omellette puis ajouter le sel et le sucre.
2. Bien mélanger et ajouter en pluie la farine tamisée et lisser la préparation.
3. Ajouter le beurre fondu et délayer le tout avec le lait et ajouter l'essence de vanille. Réserver.
4. Lavez, équeter et dénoyotter les cerises (ou laver les autres fruits) puis les disposer au fond de votre plat bien beurré.
5. Verser la pâte doucement sur les fruits.
6. Cuire au four grille du milieu à 380 degrés F pendant 35 à 45 mn suivant les fours.
Ce dessert peut être servi tiède avec une petite crème glacée à la vanille ou froid tout simplement.
Recette postée par Roxanne
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